为提前拿盐腌制过了，所以之后放调料的时候，就需要格外的注意。

为了保证口感，后续的酱料之类的，肯定是要控制着来，以免口味过咸，影响最后的口感。

茄子需要小火慢煎，所以萧念织一边看着锅，一边又去切了蒜末，剁了一点肉馅儿，准备了大酱。

等到茄子变软之后，再加入肉馅，蒜末和大酱。

鱼香茄子，吃的是软嫩可口的茄子，所以肉馅其实并不需要太多，起到一个调味提香的作用就可