解牛刀法：是丁家老祖宗在厨房里领悟而出，在精通厨艺的同时，他创立了这套独步天下的精妙高深武功，

最奇特的一点就是，解牛刀法的每一个招数，都来自一道菜。

烧菜分为烹、炒、煎、炸、蒸、煮、炖，料理讲究切、砍、片、挑、剖、划、剁。解牛刀法其中的“宫保鸡丁”一菜讲究原料的切功，不论质地软硬生熟，肌理的纵横分布，都必须切成均匀大小的上千个小方丁，有一刀没切准，有一块没切开，都不算