这一步是醒面。

少年将面团放置到一边，随后开始烧水、调汁。

不过要求是清汤面，少年也不用熬制什么太过于复杂的高汤，只是简简单单的一些盐外加少量鸡精增鲜，外加一小勺香油，料汁也就调制完毕。

不过看着简单，但是其中三中调料的份量多少，也是一门大学问，为此，少年也失败过太多次了。

醒面完成，少年拿出面团切条，在案板上铺上一层面粉开始摔打。

一条条面