且这种都是触类旁通的东西，想要制作出来并不是什么难事。

唯一需要认真考虑的是食客的口味和接受程度，做哪一种风格的卤货能更受大众欢迎。

一方水土养一方人，每一个地域的人都有自己独爱的一种味道，能找到这个风味，对于厨师来说是一项的考验，通过了这个考验，就算是掌握厨房里的另一类财富密码。

平城算是北方城市，吃东西以咸口为主，所以在卤水的调制上也必须遵循这个原则，北方人的味蕾