馆子“听月楼”的主厨，所以一肚子关于饮食的故事，说起五羊城当年出过一个名厨瞿鼎禅，数十年前是听月楼的主厨，厨艺神乎其技，当初名列“天下八绝”之一的“厨绝”，堪称当时的第一名厨，有一手绝活就是手掌切鱼皮丝，切好后鱼皮根根如发，而手掌毫发无伤，因此那时每每有殷实人家办宴席，总要请瞿鼎禅却露这一手。他切出来的这道凉拌鱼皮丝本身也不值几个钱，而他一演示掌上切鱼皮，价格一下涨一倍。有一回诗绝闵维丘南游到五羊