松子鱼是整条的，我一个人根本吃不了。这条是一块鱼肉做的，样子虽然没有整鱼那么好看，但也相当漂亮了。我赞叹道：“两位的手艺，当真了得！”

听得我赞叹，那厨子却也有点不好意思，说道：“公子谬赞。这道松子鱼我是跟宫中内务府沙总管学的。沙总管的手段才叫高明，他可以在手掌上切鱼皮，鱼皮成丝而手掌不伤。”

我怔了怔。手掌上切鱼皮这等事，我在学校里也听人吹牛时说起过。有个同学的父亲是五羊城老