再看江渔这边，他在处理鱼头和剁椒上的手法，和陆锦生并没有太大的区别。

如果说一定要有不同，那就是在腌制鱼头时，除了用了料酒和生姜外，他还在鱼头上面均匀抹了一层之前提前调制好的酱料。

等到将剁椒炒出香味后，他也开始将鱼头装了盘，铺上了剁椒。

不过，在上锅开蒸之前，江渔又多做了一步，那就是在盘子上蒙了一层保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上戳了一些细孔。

看到江渔