成细条，然后又切成粒，最后才剁成肉泥，途中加入少许的姜一起剁。

把剁好的肉泥放到一个大碗里，然后把半个洋葱切小丁加入到碗里，再加上一个鸡蛋和少许的盐和胡椒粉、淀粉进行搅拌，待搅拌均匀后，把碗里的肉馅分成四份做成肉饼，弄成肉饼后还不能马上下锅，还要在肉饼的两边沾上一些淀粉，这是为了防止肉饼松散开来。

接下来就可以用平底锅把肉饼给煎熟了，不过要注意火力不能够太大，不然的话表皮糊了可