接下来他吩咐伙计挂出一面木牌子，上面写了“红汤面”三个字，然后宣布今天随园主打红汤面，二十文一碗，同样是限量供应，不过因为准备的量比较大，所以不需要领签子，排队按顺序入场交钱取面就可以。

大家一听很自然的就认为这种红汤面可能就是牛肉面的缩略版本，随园从契丹牛肉贩子那里进不到牛肉的事情大家也都有所耳闻，所以猜测这碗红汤面既然只卖二十文，可能是因为牛肉放少了才让随园自动降低了价格。