无缺。只是你忽略了最关键的一点。

对于一条上好的蓝鳍鲔鱼来说，不同的部分有不同的吃法。

赤身因为全是红肉，有嚼头，可以加蘸料，比如芥末，也就是用你们倭国话说叫‘瓦萨比’的东西，可以通过更刺激的味道，让食客忽略赤身那种因为韧性极强而产生的难以咀嚼的感觉。

而中肥呢，可以蘸酱油或淡醋，配上香喷喷的米饭，最能凸显它弹牙的口感。

最精华的大肥，无需任何调味料，它本身