不多，正好够做一道菜的量。

锅里下油，油热后放入蒜蓉盐辣椒，虾开背去除虾线，这个步骤还是清风楼的厨师帮忙完成的。

将泡好的粉丝放在盘子最下面，铺好，将虾一个个摆在粉丝上面，再将炒好的蒜蓉淋在虾背上。

锅里水开后开始蒸，蒸几分钟后再焖一下，撒上葱花，淋上热油。

最后一两道菜分别是酸辣粉还有肉末粉丝，沈云兮表示这两道菜分别要用到醋和酱油，现在暂时无法做出。