，这样可以保持着温度。

之后，何雨柱就要做一道大菜了，剁椒鱼头。

剁椒鱼头是湘菜，何雨柱也比较拿手。

等到炒剁椒的时候，猛然想起来冉秋叶一吃辣椒，那眼泪都能流下来。

赶紧关了火，将有名的川菜剁椒鱼头彻底改良了。

何雨柱舍弃了剁椒，选择了豆腐。

何雨柱将刚刚做麻婆豆腐剩下的豆腐，切成一块块大小相同、厚度也一样的豆腐，将豆腐放在一旁，做备用。