时间也是可能也是严格控制的，太频繁的起盖可能会导致饭生肉生。

“等会吃到最后，我猜着用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，能够轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，粒粒清晰可见的丝苗香米被光滑的煲底烧出一层金黄色的锅巴，嚼起来干香脆口，齿颊留香。与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，因为集中了整个煲的精华……”

他在说的时候，小丫头渐渐被他的话所吸引，扒饭的速度