多种做法都可以驾驭，而且头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

当然，最重要的是，它富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质，对于消化不良、食欲不振的人来说，是非常美味的食物。

和蛋清与鲶鱼一样，作为元气满满一天的料理很合适。

慕凡这次，正好是将鲷鱼以上次鲶鱼的做法一样，剔除骨头，唯一的不同，就是他将鱼头、鱼尾、鱼骨三种材料，外加将切下的