的面糊尝起来似乎略有不同，应该是在生粉中放了食用碱对不对？”

“罗兄的舌头好厉害，居然连这种细节都能品尝出来。我的确加了食用碱，因为煎的方式不如炸更容易酥脆，所以我用这种方式尽量让面衣更加酥脆。”秦羽道。

柳柔突然似乎想到了什么：“我也还有发现，之前你刻意选择了七孔藕，就是为了制作清蒸藕丸，因为七孔藕的含水量比九孔藕少，做出来的藕丸不会太水，如果使用九孔藕，就得滤去一部分水分，