了味正。”

老张说的这些东西，贾鸿渐倒是了解的。特别像是大饭店里面的饭菜，那都是大厨下面的厨师团队来做的，为的就是日常保证口味如一，这不论中外都是一样的。这大饭店里面的后厨真心就跟流水线一样，只不过是人组成的流水线而已。这流水线做出来的东西，可能是有大厨80%的功力的，但是胜就胜在数年如一日。但是有些菜团队做的也少，自然整体风味儿也保证不了。表面上看起来好像这并不是啥问题，因为好像不熟的