，而且还觉得好吃，可是像高西这样的人就简直没法接受，基本上可以说根本就吃不习惯的。

这也是没办法的事情。就跟很多人吃不惯香椿、香菜一样，总有忌口吧。

其实凉拌折耳根做法非常简单，制作时选其肥嫩根部，当然也可连同嫩叶子掐成长约一寸的段。洗净后用食盐腌一下，用清水淘洗干净，将干辣椒烤至焦脆，舂成碎末，撒在折耳根段上，加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用。凉拌折耳根脆嫩爽