煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。

看似朴实无华，却尽显制汤功夫。成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快，嗅之雅香扑鼻，食之柔嫩化渣，鲜香异常。

当然，这些都是夏禹在网上听说的，这会有机会吃到，自然不能放过，关键是这玩意不占肚子啊，就那么几片白菜叶子，剩下的都是汤水，而且既然是国宴上的菜，价格肯定不便宜。