在唐人街中扎了根。到20世纪初，“甜酸猪肉”成为中餐馆的一道最受欢迎的菜肴，深受外国人的喜爱，他们点菜言必称“SweetandSourPork”（甜酸肉）。粤省人见外国朋友如此赏面，便把“甜酸肉”戏称为“鬼佬肉”，后来觉得未免失敬于外国朋友，便取谐音，改“鬼佬肉”为“咕噜肉”。”

吴迪顿时觉得眼界大开，一边举杯敬酒，一边谦逊问道：

“那经常在电视上演的佛跳墙怎么没入这十大名菜？