然后将姜去皮，切成碎末，需要注意的是去除的姜皮不要丢掉，放置在一旁，备用。

再将购买回来的草鱼去除鱼鳞，去除内脏，清洗干净，在草鱼的背面，划上几刀。从草鱼的背面将草鱼分成两半。然后再去除草鱼鱼头中的淤血。

随后起锅，锅中加入少量清水，随后放入葱姜。大火将清水烧开，烧开之后将葱姜捞出。这一步是为了下一步做准备，让草鱼去除腥味。

这还不完，还要将草鱼放置在烧开水