这叫花鸡又叫叫化鸡，以前冰烟认为的这叫花鸡，就真像传言的那样，是直接用鸡包裹着荷叶和泥土，而后进能烘烤入荷叶的清香味，去腥增味所用。

只不这作为苍王府主子吃的东西，即便是在别庄这里，那做的工序也不一样，而冰烟一个酒楼的东家，在得知步骤的时候也很好的接受了，必竟传言有的时候是过于夸大的，这叫花鸡的做法其实还是挺复杂的。

首先要将整只鸡，比较硬的比如鸡腿的骨头敲断了以便做盘