至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子。

这样才能让每一粒米都蒸的松软弹粘。

将木桶至于沸水中，蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中，倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水。

把米重新倒入木桶中，盖上木盖，白小白到路边捡了一块大石头。

冲洗干净后，他把沉重的石头压在木盖上。

这么做是为了保证气密性，让蒸汽不溢出木桶，用最强的蒸汽蒸熟木桶中