收汁勾芡是一门技术活，曹桂香先再锅里加入佐料，再将乌参和汤汁一起微火烧开，十分钟后先将乌参盛出放在盘中，用解开的淀粉和锅内的汤汁一起勾稀芡，淋上鸡油，最后一起浇在乌参上。

芡汁看起来很浓稠，但往乌参上浇的时候却很连贯，如水一般的往下瀑。

江枫愣住了。

他看着曹桂香的动作，想到的却是八宝栗香鸽。

孙冠云的芡汁也是拿汤熬出来的，虽然好像和不是曹桂香这个做