里，再用豆油密闭发酵。

辣椒和盐都可以杀菌，豆油可以密闭空间，让杂菌进不来。

没有想到误打误撞的做法，竟然让唐老太太做出了不同风味的腐乳来。

因为经历了饥荒的困难时期，知道粮食的珍贵，唐老太太就靠霉豆腐做下饭菜，和玉米饼子，杂粮饼子，番薯饼子，挨过了最难熬的日子。

后来，生活开始富余了一些，唐老太太有一天就试着用茶油做霉豆腐，没有想到更加美味可口了，不但酸辣