说起霉豆腐，还要提起唐老太太在家做姑娘时，家里传下来的一种传统的腐乳配方。

因为配方不外传，都是传男不传女的，从民国初年就开始开店了。

但是直到大革命到来，所有的店被封了，生意也不允许做了，唐老太太的家才败落了下来。

唐老太太在娘家的时候，就是独生女，所以才会把腐乳的配方带了过来。

唐老太太没有把这个配方拿来赚钱，因为国家不允许搞投机倒把，剥削人民群