得枯黄，润滑爽口的口感也会被破坏……这样一来，料理就相当于制作失败了！”

夏羽耸肩，这几个人把该说的都说了，这道‘大爆回锅肉’，秘诀正在于火候的控制！

‘大爆回锅肉’出自中华一番原著。

在长江上，小当家与黑暗料理界五虎星之一的‘爆炎厨师’亚刊对决，用两道火焰料理勉强与亚刊的料理‘天雄炙青鱼’打成平手。

那两道火焰料理其中的一道，就是‘大爆回锅肉’。