第62章:大爆回锅肉(3 / 14)

,为了把从青菜里渗出来的大量水分,在一瞬间蒸发掉,压倒性的强大火力是必不可缺的!”神原正人惊叹。

“受热是否均匀!”

“还有翻炒的时间!”

“这两个火候基础点很难掌控!”

凉子丽娜也难得开尊口,冷冰冰评价。

“越是强大的火力,就越要注意受热均匀和翻炒时间,稍不小心,其中几块猪肉片过度受热,变焦了,或者是蔬菜在水分蒸发干净后,没有及时出锅,不止菜色变