时露脸，如“青青园中葵”一篇。一直到了魏晋，人们一提到蔬菜，首先反应的也是葵菜。葵菜的蔬菜霸主地位一直到了唐代才受到外来蔬菜的打击，种植面积逐渐减少，到了明清时期基本淡出蔬菜界了，被时人称为野草。它的退出第一方阵与味道滑腻，难以消化有关。

第二种是藿菜，也是秦汉时期的主要蔬菜品种。在《战国策》、《新语》等书里记载当时普通百姓吃的是“豆饭藿羹”。藿不过是豆苗的嫩叶罢了，吃起来很粗糙，今天的