从卫生角度来讲，市里买的半制品猪排并不比菜场里那些屁股上面残留着“钢印”的猪肉好上多少。尽管杀菌与冷冻链可以有效的减少半制品的菌落数量，但是在包装、传送与运输途中随时随地都存在着二次污染的可能。

不，应该说一定是会被二次污染。

高温油炸能杀死附着在半制品猪排上的大多数细菌。

但还不够好。

林凌横刀剖开硬邦邦的猪排，往里面夹了一片奶酪。

“猪