大路货，是个厨子都能做出三分样儿来。但国营二招的干烧鲈鱼，稀罕就稀罕在他们家的鲈鱼都来自上塘河，纯野生，非塘养。

上塘公社得名于上塘河，这上塘河呢，蜿蜒曲折至临平，过海宁，最终归入钱塘江。所以上塘河里的鲈鱼跟钱塘江野生鲈鱼都属于同源。

钱塘江流域环境好，水质优良，所以钱塘江野生鲈鱼是出了名的肉质洁白鲜嫩，滋味鲜香醇厚。钱塘江流域里曾经盛产过很多已经绝迹的鱼种，如鲥鱼、白鲟、伍氏