袁州见其他人都等着他先尝，袁州则先让奥培罗主厨先吃，袁州在礼仪这一方面一直是无可挑剔，奥培罗也不推辞，率先拿起筷子夹了一块牛肉放入嘴里。

然后袁州等其他厨师才开始，本来看着就觉得颜色红亮，放入嘴里，就是一股浓郁的独属于牛肉的香味，含杂着一点奶香味。

在炖煮之前应该用火煎过，而且火候把握的相当好，咬在肉上，首先是有些焦的表皮，咬开以后，肉汁就蜂拥而出，里面细嫩的肉质也露出