分之一的香和一点点麻油，凉拌均匀以后，便放在一边备用。

而后，王阵开始剥皮蛋。

皮蛋剥好以后，王阵把其切好装盘，把刚刚做好的调料往皮蛋上面一倒，顿时一盘别有风味的青椒皮蛋做好的。

为什么这么做那，那是因为经过几分钟的浸泡，那湖南椒的辣味，已经被酱油和香醋给吸收。

这样做出来的皮蛋，不但酸辣爽口，就连那湖南椒都吃起来鲜辣无比。

凉拌皮蛋做好以后，王阵