水里面一倒，烫了几秒以后，便捞起放在凉水之中。

生的莲藕虽然可以直接吃，可是多多少少有点涩味，但是一旦用开水烫过以后，其涩味就会彻底消失，而且，热水烫过以后，还会激起莲藕之中的粘液，让莲藕更加爽口。

莲藕烫好以后，因为还要泡凉，王阵开始弄凉拌皮蛋。

跟别人凉拌皮蛋不同，王阵凉拌皮蛋是先调的料。

首先，他把湖南椒切成小片放在小碗之中，随后倒入三分之二的生抽，三