三份，分别放入装有矿泉水的盒子里，放进冰箱里面。如果按照传统的做法，应该是取来冰凉的井水，但是现在即使是在农村，还正常使用的水井也非常少，所以徐婉春直接用矿泉水来代替。

这三份猪肚，按照她的想法就是分别泡六、八、十个小时，看看到底哪个时间捞出来的猪肚味道最佳。

从四点钟收到猪肚开始弄，一直到现在全部处理好已经十一点钟，整个过程花了七个小时。想要吃到冷水猪肚，还得要泡到明天早上。