些在里面，说是这样可以有效防止坛子水不发白也不长虫，泡菜还会有一种醇香味道。

在等待大白菜和萝卜腌制出水分的过程中，夏倾沅趁机把牛肉丸给做了。

夏倾沅买的是牛腿肉，牛肉洗净，去筋膜，先用刀背把牛肉敲打开，再用分量十足的木棒，在案板上敲打。

待牛肉成粘在手上不会掉落的肉泥状，才算是打好。

然后把肉泥放入大碗中，放入盐、鱼露、炸脆的蒜蓉酥，拌匀后加入水淀粉，一边