想要切蓝鳍金枪鱼，可不是任何厨师都可以做到旳，必须要是地位非常高的厨师，切的时候都要小心翼翼。

为什么？因为贵，没有其他原因。

就因为贵，所以才要尽可能的不要浪费，这样自然要找刀工最好的厨师，这样才能利益最大化。

蓝鳍金枪鱼的每一个部位，价格都是不一样的。

所以，口感也肯定不一样。

这一点绝对不能混淆了，要不然吃起来就太浪费了。