李东序欣赏的看着付宇，认真解释道“鱼子的口感颗粒分明，单独烹饪时，品尝的就是这种感觉。不过，在做炒饭时，鱼子的颗粒感太重，会在咀嚼时产生阻碍，影响到整体的用餐体验。”

一句话，让付宇眼睛都亮了！

果然！

他想的没错。

李东序之前特意将焯水的鱼子压扁，现在又将配菜全部剁碎，就是为了兼容所有食材的口感。

这一点，他们倒是想到一块去了。