较自由，大多数的时候，只有在中午和晚上饭口时间，才会非常忙碌。

像上午和下午，顾客进店比较少的情况下，都是动动嘴皮子，安排别人去干活，分派一下事宜，最后备菜储备完成后，检查一下完成情况等等。

但是饭口的时候，赵猛一旦临时有什么事情不能掌勺，那基本上所有的大单和难度较大的菜肴烹饪，就会全部由他负责。

不过身边有孙庆宁搭手，除了忙碌点，倒也都能忙的过来。

赵猛从