始正式烹饪。

付宇先做的武安小炒。

粉皮撕成碎片，蒜苔切成小段，藕切成丝。

锅内放油，成油热。

放葱姜蒜炝锅。

放肉丝，翻炒加老抽。

放木耳，藕丝，翻炒。

放蒜苔，粉皮翻炒

放盐，味精，鸡精翻炒。

出锅时，盛放在同特色家宴菜谱中一模一样的浅底四方盘里，这道菜就可以上桌了。

张金玉将菜递给等待的接菜员