付宇一样食材接着一样食材展示刀工，让众人看得面露喜色。

这道菜的创新改良，除了添加了鸡蛋之外，还额外将冬笋替换成了冬瓜。

这冬瓜可比冬笋难切多了，尤其是去了皮之后，想要切成细丝，必须下刀又稳又快，刀尖稍微歪斜一点，这瓜丝就会透明折断。

这道扣三丝虽然算不上是音乐餐厅招牌套餐中的菜肴，但是赶上逢年过节时，被点到的几率还是挺高的。

做法虽然有些麻烦，但是