擦干净鲍鱼边，片成薄片。

白色平底圆盘铺上平整的生菜叶，将鲍鱼片一片片叠摞在一起，盛扇形里外共两圈。

把鲍鱼壳焯水后清洗干净，摆在扇形的尾部，上面摆放装饰用的香芹梗丝，切成花形的番茄，细嫩的红辣椒，两朵清炒西兰花。

蕃茄洗净，一开八，用另一个小圆白瓷盘盛放。

翅汤是从千里马带过来的，直接就能使用。

把翅汤烧热，用盐、鸡粉调好味道后，以高身容器盛