四十一章 活螃蟹和死螃蟹的口感差异(6 / 11)

是其实味道这些都是有差异的,正儿八经的蟹黄就是直接从螃蟹肚子里刮出来的,而蟹黄酱是特殊处理过的,一般都是为了出售,毕竟做成蟹黄酱也就可以摆放更长的时间,而制作蟹黄酱的原材料可不仅仅只有蟹黄,所以这也导致了蟹黄酱在希斯看来其实相对的来说并不是很适合用来做蟹黄面。

当然了,蟹黄面用蟹黄酱也不是不行,只不过按照希斯这个人做菜的习惯,希斯还是习惯直接用蟹黄还有蟹肉这些来做,而且一定要层次分明,让