做一些菜，而第一个希斯打算做的就是回锅肉。

有了鲜香适口，而且还能喝鸡汤的汽锅鸡，那么再来一份味道不赖的回锅肉也是不错的选择，回锅肉的要求相比汽锅鸡来说要简单一些，就是猪肉的挑选比较考验厨师的功底，一份好的回锅肉，纯瘦肉或者纯肥肉都是不行的，最好肥瘦相间，而且瘦肉占比较多的部分，这才是一块好的回锅肉需要使用的部位。

因为如果是纯瘦肉的话，无法体现出回锅肉那特有的味道，而纯肥肉又