的鱼皮切成小块，鱼骨剁成小块，洗净控干水分。

炸锅包肉的油锅继续加热，油热以后，先放入鱼骨炸制，等鱼骨微微变色以后，放入切好的鱼皮。

鱼皮变酥以后，捞出鱼骨鱼皮放在盘中，撒上五香粉即可。

猪肉切薄片，放入盐，白醋，姜粉抓匀腌制。

淀粉中放水，搅拌成糊状，放入腌制好的猪肉抓匀。

面糊不要太浓稠，太浓稠的面糊会喧宾夺主，盖住猪肉的香味。

锅中