菜传播范围之广。

有的地方喜欢不放一滴水，满口生香；

有的地方喜欢加水焖煮，口感清爽；

有的地方先油炸再煸炒，锅气干呛；

有的地方喜欢先焯水再干拌，低脂健康；

有的地方口感偏酸，有的地方口味偏辣，林林总总，各有偏重。

但不管是哪地的特色炒包菜，都有一个共同的特点：鲜香