朵看，豆豉也要一层层去品。

邓阳以前在菜里吃到的豆豉，要么是做完之后撒上去几颗做点缀，

要么是做菜的时候放了一大堆，只利用了表面的味道来增加风味，没有完整利用豆豉内里的精华。

萧岚通过剁碎腌制的方式，将豆豉的味道完整地渗入排骨的每一个细胞当中。

这就像一场夺权兵变，豆豉赶走了细胞里面带着腥气的物质，用自己的芳香