这帐本子一旦放下去，那账目上就理不明白了…..

就明清两朝，我国主要粮食作物仍沿袭宋元以来的格局。

明人王士性在《广志绎》 中说:“江南泥土，江北沙土。南土湿,北土燥。南宜稻，北宜黍、粟、麦、菽，天造地设，开辟已然，不可强也。”

北方由于水环境的变化，就是水资源的减少，水稻种植面积明显缩小，而小麦的种植因灌溉技术的提高，