留住，等着下一代看有没有人能发扬光大。

在欧家丰眼里，欧振荣比他哥聪明，更适合接手家传厨艺，接手金玉楼。

功夫厨艺并不是花活儿，是有其道理的。

比如游龙巡海，面下去的地方，肯定会把周围的水温降低。在水面划圈，就可以把整个上层的水温混平均。

同时，也要保持面条接触的温度变化不大，持续对面条输送恒定的温度。

翻江倒海的手法同样如此。面条在上层水域划圈，