加入盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉，搅拌均匀，放置半个时辰。

然后将肉条放入盆中，加入切碎的生姜、洋葱、芹菜、白芷、酒、精盐、青红花椒粉、辣椒面、白糖、黑胡椒面，腌制一天一夜。

等腌制好后，就将肉干捞出，挂在通风处晾晒两三天，直到肉变硬。

晾晒好的肉干，再放到锅内，蒸个半个时辰。

然后捞出，晾凉后，再挂