母亲很喜欢吃茄子。

卢小河还小的时候,&bsp&bsp妈妈最喜欢说的一句话就是“茄子烧好胜过肉”。当时母亲烧茄子炒饭的手艺是一绝，软中带韧的茄子拌上吸收汤汁的米饭，口感好得很，滋味也鲜美无比。蒸茄子配上蒜蓉,&bsp&bsp吃起来也有滋有味,&bsp&bsp母亲管它叫“鸡腿”。

那个时候,&bsp&bsp家里的确不富裕。但回想起来